Optimisation des processus de restauration collective par l'IA et l'automatisation avancée — Financement OPCO possible | Atlantisdevelopment

Optimisation des processus de restauration collective par l'IA et l'automatisation avancée propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation professionnelle d'une journée permet aux professionnels de la restauration collective d'acquérir des méthodes innovantes pour optimiser les processus de production et de service grâce à des outils intelligents. Les participants découvrent des solutions d'automatisation des commandes, de gestion des stocks en temps réel et d'analyse prédictive des besoins consommateurs. Adaptée aux contraintes des cuisiniers et responsables d'équipes, elle intègre des exercices pratiques sur des cas concrets rencontrés en milieu professionnel. La formation est conçue pour être immédiatement applicable en entreprise, avec un accompagnement personnalisé pour chaque stagiaire. Elle s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux professionnels expérimentés souhaitant moderniser leurs pratiques.

Objectifs

• Comprendre les principes de base de l'automatisation dans la restauration collective", "Maîtriser les outils d'analyse des stocks et de gestion des commandes en temps réel", "Appliquer des méthodes d'optimisation des flux de production alimentaire", "Évaluer les gains de productivité liés à l'utilisation de solutions intelligentes", "Intégrer ces outils dans son environnement de travail quotidien"]

Programme

[{"module": "Introduction à l'automatisation en restauration collective", "content": "Présentation des enjeux de l'automatisation dans le secteur. Identification des processus clés pouvant être optimisés par l'IA. Étude de cas concrets dans des structures similaires. Discussion sur les limites et avantages des solutions technologiques.", "duration_hours": 1}, {"module": "Gestion intelligente des stocks et des commandes", "content": "Démonstration des logiciels de suivi des stocks en temps réel. Méthodes pour anticiper les besoins et réduire le gaspillage. Exercices pratiques sur la saisie et l'analyse des données. Simulation d'une gestion de stock sur une semaine type.", "duration_hours": 2}, {"module": "Optimisation des flux de production alimentaire", "content": "Analyse des temps de pré

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).