Optimisation de la polyvalence en restauration par l'Intelligence Artificielle — Financement OPCO possible | Atlantisdevelopment

Le programme Optimisation de la polyvalence en restauration par l'Intelligence Artificielle a été conçu pour des professionnels en poste.

Cette formation s'adresse aux établissements de restauration souhaitant accroître l'efficacité de leur personnel polyvalent. L'objectif est d'intégrer l'intelligence artificielle pour automatiser les tâches chronophages et améliorer la qualité du service. Le programme se concentre sur la création automatisée de menus dynamiques, la gestion intelligente des stocks pour réduire le gaspillage alimentaire et l'optimisation de la communication client. Les apprenants apprennent à utiliser des agents conversationnels pour la rédaction de fiches techniques et la réponse aux avis clients. L'approche est pragmatique et orientée vers le gain de temps immédiat en salle et en cuisine. En transformant la polyvalence classique en polyvalence augmentée, l'employé devient un relais d'efficacité opérationnelle. Le parcours inclut des ateliers pratiques sur mobile et tablette pour une application directe en situation réelle. Cette démarche permet de fluidifier le parcours client tout en allégeant la charge mentale du personnel. Le contenu est conçu pour être finançable via les OPCO dans le cadre du plan de développement des compétences.

Objectifs

• Automatiser la rédaction des menus et cartes", "Optimiser la gestion des stocks par l'IA", "Améliorer la gestion des avis clients en ligne", "Créer des fiches techniques de cuisine rapidement", "Organiser le planning de service via des outils intelligents"]

Programme

[{"module": "IA et Polyvalence Opérationnelle", "content": "Matin : Introduction aux outils d'IA pour la restauration. Ingénierie de prompt pour la création de menus et suggestions de ventes additionnelles. Après-midi : Automatisation du suivi des stocks et lutte contre le gaspillage. Gestion automatisée de l'e-réputation et réponses personnalisées aux clients. Mise en pratique sur des cas réels de l'établissement.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).